看了《欢迎来龙餐馆》之后，我发现好多观众都在问同一个问题：徐福为啥不打电话求救？甚至马俊生下线那会儿，弹幕里都有人盼着战狼突然冒出来，把所有人都捞走。说实话，我一开始也有过这种念头，但后来仔细一琢磨，才慢慢明白过来——这片子压根儿就没打算给你这种爽感。
徐福这个人，从头到尾都带着一种说不清道不明的忏悔劲儿。你看他回忆往事时候那个表情、那个语气，不是单纯的难过，更像是在跟自己算账。二十多年了，他一直活在愧疚里，这事儿他从来没放下过。
其实他有过好几次机会可以走。战乱刚爆发那阵子，他机票都买好了，还专门说了那是最后一次撤侨。这说明什么？说明他完全有条件离开。但他没走，原因特别简单——没挣到钱。四个月白干了，债没还完，全部积蓄就换了张机票，换谁谁甘心？
老扎找他谈，说留下来继续开龙餐馆，给安全区的工作人员做一日三餐，水电食材安全这些事解决了，每个月保底利润三十万。徐福一盘算，留下了。他知道危险，但更知道钱好赚。他给自己定了个计划，待两年，把徒弟带出来，还完债再攒一笔，风风光光回家。所以他才跟马俊生承诺，两年后把股份给他。
可还完债之后，他反倒更不想走了。说白了就是贪。托尼王那些人牵线，老扎点头，龙餐馆开始卖酒。白天那点餐食只是小打小闹，晚上酒吧才是真来钱。灯红酒绿，钞票哗哗进账，老扎这个搭档、托尼王这个朋友，天天围在身边，徐福慢慢就忘了自己还在战乱地区。
老扎的妻子和女儿出事，老扎本人失踪，这时候徐福就该收手了。但他没有。他不是坏，他是钝。他想象不到战争能残酷到什么地步。大年夜老母亲打电话问他啥时候回来，他说走不开，餐馆离不开他。他是老板也是厨子，他一走没人做饭。这话是真的，但只是其一。更根本的原因是，他舍不得。整个居民区都没水没电了，他餐馆照常营业，这跟直接捡钱有什么区别？
而且他确实飘了。在餐馆里，在灶台前，他就是说一不二的人。服务员听他的，徒弟听他的，马俊生也听他的。所有人靠他发工资吃饭，这种虚荣心和满足感把他架起来了，让他觉得餐馆就是最安全的地方。但覆巢之下无完卵，战乱里头没人能独善其身。等老扎暴露，徐福和马俊生被连累，那时候想走也走不了了。跟外界彻底断了联系，逃生的口子全堵死了。
所以为什么不打电话求救？没条件，也没机会。撤侨都过去多久了，三番五次呼吁别去战乱地区，他不仅去了，还在那儿开餐馆，好几次能走都没走，这时候谁能来救他？谁又会来救他？
徐福后来回忆的时候，不止一次说，如果当时离开就好了，如果真那样就好了。他是真后悔。他把马俊生的死算在自己头上，觉得自己没保护好赛夫和那二十三个孩子。其实他根本不知道赛夫和孩子们活下来了，他自己也是死里逃生捡了条命。债是还完了，可能还攒了点钱，但辗转两地、被关押两年留下的创伤，根本抹不掉。到后来听见鞭炮声都能应激。
一直到最后，他看到赛夫站在灶台前，那个瞬间，他才算真正释然了。
